八丈島の郷土寿司に島寿司という握り寿司がある。 島を代表する郷土料理 ｜ 八丈島観光協会 この寿司の最大の特徴は、わさびでなく辛子を使うこと。 わさびとは違う辛みがぐっと効いて素晴らしく美味しい。 この島寿司を何年か前に都内のお店で食べてたいへ…