自作PCの中身を入れ替えたので備忘録。 ・そもそものPCコンセプト 静かな時間帯でも無音。ファンは10dB以下、HDDも五月蠅くない HDDは38度以下、システムは40度以下、CPUはピーク60度に抑える 3画面モニタ(UXGA+WQXGA+4k)に60Hzで対応 上記4点を満たしながら…

昨年作った痛風鍋のリクエストがあったので、今年はいろいろパワーアップさせて作ってみた。 昨年は、最初にすっぽん鍋を作って、それから痛風セット＝白子あん肝牡蠣を入れていた。 ただスッポンが思ったよりも出汁が弱く、品良くまとまってるけどパンチが…

togetter.com のブコメ欄で、トップブコメからして色々と間違った認識があるので突っ込み。 ※たまたま格付けで出されていたものと同じ銘柄のワイン(ビンテージは違います)を今月末に主催するワイン会で出すので、写真を貼るという性格の悪いことをしています…

小林銅蟲先生の negineesan.hatenablog.com を見てお腹が空いたので、真似することに。 築地の青果棟に行って、トルコ産松茸1kgMサイズを5800円でゲット。 ついでに傘の開いてる4本入りを1000円でゲット。 その帰り際に場外の新海商事さんhttp://inamisyoute…

auのアップグレードプログラムEX／EX（a）、SBの半額サポートが数ヶ月前から開始された。 iPhone8の料金メニューを調べていたら、これが実に悪辣なサービスだったので記録しておきたい。 www.au.com 3行で； ・携帯本体が所有から実質レンタルに変わっている…

魚の買い出しのついでに。銀座三越のイタリア展を通りかかったら、アルバ産の白トリュフを売っていた。 ベスト産地で、展示自体が10/18～23開催なので少し日は経っているが、状態は問題なし。 当日の面子に確認したら予算がOKされたので、34gのものを購入。 …

※普通のお鮨についてはこちらをお読みください； srdk.rakuten.jp 雲丹の肉巻きが勝どき・かねますから(多分)始まり、ブームを迎えている。 それを鮨に仕立てた、肉雲丹鮨もよく見られるようになってきた。 tabelog.com しかし、良いお鮨屋さんがやっていな…

写真は記事に何の関係もない、この夏自宅で作って美味しかった馬糞雲丹毛蟹素麺です。雲丹はソース！！！ 前提として； 株式市場はDCF法等による株式評価がベースとなって形成されており、キャッシュフローなり利益なりと、ゴーイングコンサーンが株価計算の…

自分自身の認識から遠くにある料理の写真は、食欲や共感を引き起こしにくくなる。 鮨、焼肉、ラーメン、うどん、唐揚げの写真はそれらが多くの人にとって理解している料理であるからこそ、飯テロとしての価値を持つ。 一方でフレンチ等の身近でないことが多…

Apple、18コアXeon/Radeon Vega搭載の”黒い”iMac Pro http://pc.watch.impress.co.jp/docs/news/1063630.html 基本スペック(4999USD=55万円) CPU：Xeon 8core メモリ：32～128G ECC SSD：1T～4T GPU：Radeon Vega(単精度11TFLOPS) 他：27インチ5kモニタ、10G…

前振り→CORAVINにより開かれるワインの様々な可能性 http://nanoha3.hatenablog.com/entry/20170427/1493288204 というわけで早速購入したコラヴァンを使ってみました。 セットアップの紙を読みながら、さらっとセットアップ。 今回飲むのは、ボーヌで買って…

togetter.com 「5000円の鮨屋に行ったら回転寿司の160円皿と同じサーモンが出てきた」らどう思うだろうか。 好きなサーモンが食べられて嬉しいか、はたまたどうして回らないお鮨屋さんに来ているのに回転寿司と同じ味なのか、のどちらかだろうか。 メモ書き…

マイルが溜まったで、久しぶりにファーストクラスで旅行してきた。 フランス、シャンパ―ニュ・ブルゴーニュ・パリのワインと食を巡って10日ほど。 フライトはHND to CDGで約12時間。 航空会社はいつも通りJAL、機材は777-300ER。 10時過ぎのフライトなので、…

コルクを抜かずにボトルワインが注げる「コラヴァン」が日本上陸 http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1055461.html CORAVIN http://coravin.jp/ コラヴァンとは coravin(コラヴァン)という特殊なワインサーブツールがようやく日本でも発売された。 …

デジカメ写真を43インチ4kモニタで確認してはいけない なぜならどの写真も写真展レベルの大きさ・解像度で見ることになるからだ(dpiはいささか荒いが)。 ・特にISOを上げたときのノイズは恐ろしく気になるようになり死ぬ。ISO3200が常用? 冗談はよせ。 ・カ…

twitterで #本当にあったワイン話 タグでなんかワイン知らない人を見下すようなtweetが大量に掲載されてる。ワイン好きがもっと増えて欲しい僕としては、こうした無知を嘲るような態度は全く好きになれない。 ワインが「嫌われる」原因の一つは、このような…

微妙な調査だったので、一応データ分析する人&ワイン好きとしてなんとなくコメント。 ワイン好き200人が選んだ“一番おいしかったワイン”ブランドランキング――1位は「オーパスワン」 http://wine-bzr.com/article/article/report/7772/ ＜調査方法の問題＞ ・…

色々とレストランに伺ってワインを飲んでいて気づいたことの1つに熟成ワインのサーブ問題がある。 熟成ワインは澱があることが多く、その為扱いが若いワインとかなり異なるのだが、これが店毎にどうサーブするかかなり異なっている。 そして残念なことに多く…

カメラを買い足した。 SonyのRX100M3をメインに使っていたので、RX1RM2を買った。 サイバーショット DSC-RX1RM2 http://kakaku.com/item/K0000827006/ ワイン会で許容出来る最大サイズのカメラで、最良の性能というのが買った理由。 細かい理由はこの辺； レ…

昨年オーストリア・ウィーンに旅行に行き、そこで初めてオペラを鑑賞してきた。 鑑賞した演目はガンスリ好きとして当然のようにトスカ。 「歌に生き恋に生き」の台詞がある、有名な恋愛物のオペラだ。 嫉妬、すれ違い、略奪愛、多くの虚偽、殺人、そして投身…

海鮮丼問題 http://anond.hatelabo.jp/20160104222245 「ちょっと言葉が悪いが、これは下品な食べ物だと思う。たまに回転寿司で違うネタ（例えば私の友人はサーモンとイカの組み合わせが好き）を一緒に食べる。下品じゃねーか！ とか半分冗談まじりで話する…

キャビア 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム /ガストロノミー・ジョエル・ロブション アランシェフ http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13009310/ 牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔 /エディション・コウジ シモムラ http://tabelo…

白ワイン・シャンパーニュ 1 1982 サロン 2 1982 ドン・ペリニョン 3 1999 コント・ラフォン モンラッシェ 4 1990 ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャンカネ 5 1985 シャルル・エドシック ブラン・ド・ミレネール 6 2012 ピーター・ベーダー・マルベル…

今年読んで一番おすすめのラノベが、表題の「すかすか」こと「終末なにしてますか? 忙しいですか? 救ってもらっていいですか?」。 「サクラダリセット」或いは「いなくなれ、群青」の河野裕に近い繊細な文体。 新開誠にアニメ化してもらいたい世界観・キャラ…

ISO800 f/2.8 SS1/40 アピシウス http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13000145/ 3行で； ・美味しそうに見える写真だけでなく、料理のビジョンが伝わる写真や、芸術性のある写真を撮影したい。 ・ライティング不可、空間的制約、時間的制約という前提条…

鮨への精神的抑圧を打ち破る 料理の中で鮨はやや特殊な立ち位置に位置する料理だ。 鮨は基本的に外食でしか食べないと考えらえているもので、同じ生魚を使うとしても自宅では手巻き寿司しか調理しないという精神的な壁がある。 鮨には難しさ、魚を捌く難しさ…

年150万は食費に突っ込む女が本気で薦める、20代で通っていたお店 http://toianna.hatenablog.com/entry/2015/12/02/180000 毎回150円に食費をおさえたい女が全力で薦める、20代で通わざるを得なかったお店 http://ponkotukko.hatenablog.com/entry/2015/12/…

身勝手というか、美味い汁吸った結果の話なんだけど、携帯電話契約の問題の一環として変な話を書いてみる。 iPhone3G〜4s,5 iPhoneは3Gの時に購入し、その後4s、5、5s、6と使ってきている。 3Gの発売時は少し前にZERO3esを使っていたこともあって、サイズと…

ワイン好きが3，4人も集まると、好きなワインや興味のあるワイン談義になり、じゃあ持ち寄って飲もうかという流れになる。 そうした時は実は色々気をつけなければいけないことがあるのだが、意外にこれが共有されていない。 自分が主催して反省したところや…