オーナー・・・ではなく、チーフ？フロアマネージャー？が知り合いのレストランsaltからオーナーシップファンドレイズのインビテーションが来た。
Salt Owner's Clubのご案内
http://www.pjgroup.jp/salt/owners/
投資額は100or500。
リターンは以下のとおり
・食事10%ディスカウント
・年2回食事無料招待（アニバーサリ・ワイン）
・分配金
・特別ディナーの優先エントリ
なんでこんなことやってるかというと、グループ取締役が元モルスタの人だから。
ヘッジファンド流ファイン・ダイニング経営。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200802/080215.php
グループは16店舗、売上20億なので、1店舗平均売上は1.25億。
これを日数・席数・回転率・平均予算で案分していくと、いろいろ見えてくる、が店舗ごとに成績が激しいから、平均はあまり役に立たない。
本気で調べるなら、全部の店に行ってみる必要がある。
ま、そもそも外部から資本金を調達する＝POする必要があるって、あまりいい状態じゃないことが多いんだけどね。
リスクを分散したいと思えれる状態、ということなので。
オーナーシップエントリー説明会の時間は別の約束があるので参加できないのが残念。
Salt
http://www.pjgroup.jp/salt/
ちなみに、味の評価だが・・・それなりに美味しい。
ま、いろいろと行ってた時期が悪かったから、いまいちな評価なんだけど。
今度また行ってみるかなー？
＞TroisArbersさん
興味があったら説明会行かれてみます？
3/23or24の1530〜1630に新丸ビル開催です。
