ニューワールド」

食

生産地はフランス/イタリア/その他ヨーロッパ/ニューワールドの4つに分けられる。フランスはワインの一番有名処。ワインの傾向としては、種類が超豊富(30万種?)で、どれを選べばよいかよくわからずハズレが多い。生産者によって味の方向性が大きく異なり…

2011-07-05

1 ブドウ「赤/白/泡/ロゼ」

食

ブドウのカテゴリは4つ、赤/白/泡/ロゼ。赤ワイン用の赤ブドウは、有名なのでは4種類。ピノ・ノワール：高級赤ワインでよく使われる。華麗なベリー系。カルベネ・ソーヴィニョン：バランスが良く、安くて飲みやすい赤ワインを作りやすい。メルロ：口当た…

2011-05-28

明日の家呑みメニュー

食

＜酒＞・マルケの白酸とミネラル、優美らしい。＜料理＞ 1. シンプルスクランブルエッグ、超フルーティーなトマトケチャップ添え。(ウエッジウッド・クリオ) 2. 白身魚のカルパッチョ、少し手の込んだカルパッチョソース。(ナハトマン・ルンバチャージプ…

2011-05-01

家呑みのメニュー検討

食

基本的にフルコースっぽい物を出しているが、そろそろ飽きてきたのでバリエーションを増やしたいなーメインを充実させたい。あとメイン用の白くてでっかい皿が欲しい。綺麗で落ち着いたチャイナボーンの白。前菜・カプレーゼ・アスパラガス、卵サラダと…

2011-03-08

サブウェイ・マクドナルドの店舗数分析

食

【NewsBrief】サンドイッチのサブウェイ、世界店舗数でマクドナルド抜く http://jp.wsj.com/Business-Companies/node_193290 サブウェイの店舗数がマクドナルドの店舗数を抜いた。これ、日本に住んでいると、まったく実感がわかない。マクドナルドはどこに…

2011-03-05

リストランテASO

食

某食品会社の人の薦めで訪問。美しい、美味しい。 88/100点次は夜に行ってみたい。 //ミシュラン2つ☆なのに後で気づいた･･･ //だから客層が微妙に悪かったのか･･･うーん詳細； http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13003356/dtlrvwlst/2556103/

2011-02-26

AVICOさんのワインテイスティングイベント　/ロゼの泡おいしい

食

AVICOさんのワインテイスティングイベントに呼んでいただいたので行ってきた＠アルジェントASO http://www.avico.jp/ Le Contesse Pinot Rose / レ・コンテッセピノ・ロゼ \2800 http://www.tanakaya3.com/Italy/i3235.htm 微かな苺の香りと甘みのする、ロ…

2011-02-19

紅茶・アールグレイ　マジェスティック

食

伊勢丹でふらっと見かけたので購入。 40gで2400円。高けぇ･･･説明は「国産純粋紅茶×マロウ×イタリア産天然ベルガモット」〜静岡本山産のこだわりの紅茶とイタリア産の高級な天然ベルガモットオイルをブレンドし、凍結乾燥した国産ブルーマロウの美しい花び…

2011-02-18

1Lの水を沸騰する時間は･･･？

食

calについて再度勉強し直し。ヤカンに入った1,000ccの水を10度→100度に沸騰させるのに必要なcalは、 1,000*(100-10)=90,000cal=90Kcal ガスレンジのバーナー出力が、下記の時 1重バーナー：4,500Kcal/h(5.2KW) 2重バーナー：15,000Kcal/h(17.4kW) 沸騰に必…

2011-02-15

ワイン関連写真

食

せっかくなので、ワインに関連した写真を掲載。とりあえず神セラーこと、フランス・パリのギャラリー・ラファイエットの地下のワインセラー。神々しすぎて土下座したくなるレベル。同店で売っていたロマネ・コンティ様。1本壱万EUR也今まで飲んだワイン…

2011-02-14

ワインを知るための最初のフレームワーク

食

安くて美味しいワイン選びに失敗しない方法 http://www.wakatta-blog.com/post_567.html ブコメでも書いたが、この記事に結構腹が立ったので自分で美味しいワインの見つけ方について記述してみる。尚、腹が立ったのは「私はワインが大好きです。」とか言っ…

2011-02-13

レストランチェキ

食

QUAND L'APPETIT VA TOUT VA！ (食欲さえあれば大丈夫！) http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13097828/ 檜カウンターフレンチ。お手頃ビストロオルタシア(紫陽花) http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13112219/ どの料理からも数皿選べるフ…

2011-02-12

Artichaut　恵比寿・野菜系フレンチ　訪問

食

鎌倉野菜まいうー評価：80/100 詳細はtabelogで http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13042337/dtlrvwlst/2483896/ 夜も行ってみようちなみに、フロアの方にメインのオススメ(魚/鴨ロース/鶏の腸詰め)はどれか聞いたら「鴨は焼いているだけなので鶏…

2011-02-10

素敵な素敵なレストランウイーク

食

3行で；東京の3つ星とかの素敵レストランが今月いっぱいランチ2.5k、ディナー7.5kで楽しめちゃう☆ まあ、中にはトラップもあるので注意だけど。素敵な外食を楽しもう！というニューヨークで20年続くイベントが東京に輸入されてきた！ぶっちゃけディナー…

2011-01-28

カフェミケランジェロ

食

カフェミケランジェロ http://www.aso-net.jp/michelangelo/ 75/100 リストランテASOの地続きカフェ。外観は重みがあって素晴らしい。 //インテリアヨーロッパカフェ風の1レベル上のインテリア。ソファ席は結構多め。 //食べ物パスタランチとデザートを…

2010-11-05

ワインchk

食

La Croix de Beaucaillou 2005 http://item.rakuten.co.jp/hiraoka/1134585/ chateau grillet 2004 見つからず･･･ chk http://www.molecularscience.jp/wine/ サルデーニャの白ワインは今のところハズレが全くない。 1200円で買ったARAGOSTAでも美味しい。

2010-10-17

久しぶりに大きいお皿を購入

食ファッションインテリア

銀座のマリアージュフレールに紅茶を買いに行ったついでに、三越の食器コーナーをぷらぷら見ていた。ちょうど8Fで「陶食のうつわ展」をやっていて、そこで見かけた福本双紅さんのお皿に一目惚れ。 24.5cmの掛け分けのお皿。これからずっと大事に使ってい…

2010-10-17

Oxleyなくなった｡・ﾟ(ﾟ ⊃ω⊂ ﾟ)ﾟ・｡

食

去年イギリスで友達の結婚式に出席した帰りに買ってきた、Oxleyをとうとう飲み干してしまった。 2009年に新発売されたスーパープレミアジンで、タンカレーNo.10(Tanqueray No.TEN)と比べても味に癖がなく、透き通るようなやさしいおいしさが広がる。ジンら…

2010-08-11

さらなる点心を！　富麗華(中華)

食

富麗華 http://www.chuugokuhanten.com/storefureika/index.html 約1年前、私のお気に入りの中華、ウエスティン東京・龍天門に知り合いを連れて行った際に「まあまあだね」とのご評価をいただき、お勧めのお店を教えてもらった。その後、仕事が忙しかった…

2010-08-02

小皿購入

食

醤油や餃子の付けタレ用の小皿が今まで1枚しかなかったので、少し前に小皿を買った。良い感じに黒くて重い小皿が欲しかったが、黒の色が良く、重さもそこそこあったのでこれに決定。買ったのは表参道ヒルズのショップ。 http://www.omotesandohills.com/sh…

2010-05-11

フィィィィィィィィィッシュ！！！！！！！！！

食

某偉い人とスコリエーラで食事。なにげに今まで連れて行った人の中で一番社会的地位が高い人だったので、ちょっと緊張した。鮫の心臓のカルパッチョがけっこうおいしかった。そしてキンキがかなりおいしかった:D

2010-02-09

パークハイアット　デリカテッセン

食

デリカ鉄線・・・？ガジガジ http://www.parkhyatttokyo.com/Facility/Shop/delicatessen.html ということで、パークハイアット攻略第？回、今までずっとスルーしてきた1Fのデリカテッセンに行ってきました。おおざっぱにデパ地下のイートイン付きの場所み…