World Digger

ワインとかITとかとか。

写真からおいしさが想像できる料理は、過去の経験の延長にあるもの。

自分自身の認識から遠くにある料理の写真は、食欲や共感を引き起こしにくくなる。 鮨、焼肉、ラーメン、うどん、唐揚げの写真はそれらが多くの人にとって理解している料理であるからこそ、飯テロとしての価値を持つ。 一方でフレンチ等の身近でないことが多…

iMac Pro MAX構成は164万円と予想

Apple、18コアXeon/Radeon Vega搭載の”黒い”iMac Pro http://pc.watch.impress.co.jp/docs/news/1063630.html 基本スペック(4999USD=55万円) CPU:Xeon 8core メモリ:32~128G ECC SSD:1T~4T GPU:Radeon Vega(単精度11TFLOPS) 他:27インチ5kモニタ、10G…

CORAVIN(コラヴァン) を使ってみた。

前振り→CORAVINにより開かれるワインの様々な可能性 http://nanoha3.hatenablog.com/entry/20170427/1493288204 というわけで早速購入したコラヴァンを使ってみました。 セットアップの紙を読みながら、さらっとセットアップ。 今回飲むのは、ボーヌで買って…

鮨屋とサーモン問題

togetter.com 「5000円の鮨屋に行ったら回転寿司の160円皿と同じサーモンが出てきた」らどう思うだろうか。 好きなサーモンが食べられて嬉しいか、はたまたどうして回らないお鮨屋さんに来ているのに回転寿司と同じ味なのか、のどちらかだろうか。 メモ書き…

東京toパリ・ファーストクラスで雲上ひきこもり

マイルが溜まったで、久しぶりにファーストクラスで旅行してきた。 フランス、シャンパ―ニュ・ブルゴーニュ・パリのワインと食を巡って10日ほど。 フライトはHND to CDGで約12時間。 航空会社はいつも通りJAL、機材は777-300ER。 10時過ぎのフライトなので、…

CORAVINにより開かれるワインの様々な可能性

コルクを抜かずにボトルワインが注げる「コラヴァン」が日本上陸 http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1055461.html CORAVIN http://coravin.jp/ コラヴァンとは coravin(コラヴァン)という特殊なワインサーブツールがようやく日本でも発売された。 …

デジカメ写真を43インチ4kモニタで確認してはいけない

PC

デジカメ写真を43インチ4kモニタで確認してはいけない なぜならどの写真も写真展レベルの大きさ・解像度で見ることになるからだ(dpiはいささか荒いが)。 ・特にISOを上げたときのノイズは恐ろしく気になるようになり死ぬ。ISO3200が常用? 冗談はよせ。 ・カ…

「“自称ワイン通”の死屍累々 #本当にあったワイン話」が死屍累々

twitterで #本当にあったワイン話 タグでなんかワイン知らない人を見下すようなtweetが大量に掲載されてる。ワイン好きがもっと増えて欲しい僕としては、こうした無知を嘲るような態度は全く好きになれない。 ワインが「嫌われる」原因の一つは、このような…

「ワイン好き200人が選んだ“一番おいしかったワイン”ブランドランキング」調査の問題と、調査結果から見える傾向。

微妙な調査だったので、一応データ分析する人&ワイン好きとしてなんとなくコメント。 ワイン好き200人が選んだ“一番おいしかったワイン”ブランドランキング――1位は「オーパスワン」 http://wine-bzr.com/article/article/report/7772/ <調査方法の問題> ・…

熟成ワインのサービスについて

色々とレストランに伺ってワインを飲んでいて気づいたことの1つに熟成ワインのサーブ問題がある。 熟成ワインは澱があることが多く、その為扱いが若いワインとかなり異なるのだが、これが店毎にどうサーブするかかなり異なっている。 そして残念なことに多く…

集中する、単焦点。

PC

カメラを買い足した。 SonyのRX100M3をメインに使っていたので、RX1RM2を買った。 サイバーショット DSC-RX1RM2 http://kakaku.com/item/K0000827006/ ワイン会で許容出来る最大サイズのカメラで、最良の性能というのが買った理由。 細かい理由はこの辺; レ…

ラノベアニメは現代オペラである

昨年オーストリア・ウィーンに旅行に行き、そこで初めてオペラを鑑賞してきた。 鑑賞した演目はガンスリ好きとして当然のようにトスカ。 「歌に生き恋に生き」の台詞がある、有名な恋愛物のオペラだ。 嫉妬、すれ違い、略奪愛、多くの虚偽、殺人、そして投身…

サーモンとイカの2色握りを握ってみた!

海鮮丼問題 http://anond.hatelabo.jp/20160104222245 「ちょっと言葉が悪いが、これは下品な食べ物だと思う。たまに回転寿司で違うネタ(例えば私の友人はサーモンとイカの組み合わせが好き)を一緒に食べる。下品じゃねーか! とか半分冗談まじりで話する…

2015年美味しかった料理

キャビア 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム /ガストロノミー・ジョエル・ロブション アランシェフ http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13009310/ 牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔 /エディション・コウジ シモムラ http://tabelo…

今年のワイン総括

白ワイン・シャンパーニュ 1 1982 サロン 2 1982 ドン・ペリニョン 3 1999 コント・ラフォン モンラッシェ 4 1990 ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャンカネ 5 1985 シャルル・エドシック ブラン・ド・ミレネール 6 2012 ピーター・ベーダー・マルベル…

今年よく撮れた写真 2015

年末なにしてますか? 忙しいですか? 読んでもらっていいですか? #2015

今年読んで一番おすすめのラノベが、表題の「すかすか」こと「終末なにしてますか? 忙しいですか? 救ってもらっていいですか?」。 「サクラダリセット」或いは「いなくなれ、群青」の河野裕に近い繊細な文体。 新開誠にアニメ化してもらいたい世界観・キャラ…

レストランでの写真撮影が難しい

ISO800 f/2.8 SS1/40 アピシウス http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13000145/ 3行で; ・美味しそうに見える写真だけでなく、料理のビジョンが伝わる写真や、芸術性のある写真を撮影したい。 ・ライティング不可、空間的制約、時間的制約という前提条…

自宅鮨の始め方

鮨への精神的抑圧を打ち破る 料理の中で鮨はやや特殊な立ち位置に位置する料理だ。 鮨は基本的に外食でしか食べないと考えらえているもので、同じ生魚を使うとしても自宅では手巻き寿司しか調理しないという精神的な壁がある。 鮨には難しさ、魚を捌く難しさ…

1食10万以上の食事をたまに食べる僕が勧める、人生で何度も通いたいお店

年150万は食費に突っ込む女が本気で薦める、20代で通っていたお店 http://toianna.hatenablog.com/entry/2015/12/02/180000 毎回150円に食費をおさえたい女が全力で薦める、20代で通わざるを得なかったお店 http://ponkotukko.hatenablog.com/entry/2015/12/…

携帯電話料金の複雑さが起こす、iPhone新機種への無関心さ

身勝手というか、美味い汁吸った結果の話なんだけど、携帯電話契約の問題の一環として変な話を書いてみる。 iPhone3G〜4s,5 iPhoneは3Gの時に購入し、その後4s、5、5s、6と使ってきている。 3Gの発売時は少し前にZERO3esを使っていたこともあって、サイズと…

持ち寄りワイン会で気をつけるポイント。

ワイン好きが3,4人も集まると、好きなワインや興味のあるワイン談義になり、じゃあ持ち寄って飲もうかという流れになる。 そうした時は実は色々気をつけなければいけないことがあるのだが、意外にこれが共有されていない。 自分が主催して反省したところや…

プライムビデオで見るべきたった1つの至高のアニメ作品

Amazonビデオには様々なタイトルの作品が並ぶが、サムライチャンプルーや弱虫ペダルやWUGや未確認で進行形やごちうさを後回しにしてでも見るべき作品がある。 それがこの2015年秋アニメの中では城下町のダンデライオンと並ぶ神アニメ、 だ ん ち が いだ!!…

15万のワイン会最高ッ!最高ッ!最高ッ!

http://anond.hatelabo.jp/20150809140357 ■高い食事ってなんなの 3行で ・15万の食事は好奇心で食べに行く ・食べに行くというよりは、未知を経験しに行っている ・高い食事はシェフの人生を食べている ・増田の「コスパ」のパフォーマンスに未知は組み込ま…

4kモニタ導入

PC

3行で ・東芝の43インチTVを4kモニタとして導入 ・解像度と映像は良い感じ。Excelは1-106・A-BAまで表示。 ・GPUの問題でまだ30Hz駆動だけど、意外と大丈夫 ・HDMI2.0規格がびっくりするくらい酷い そもそも 縦使用していたDellの30インチWQXGAが2枚とも熱で…

ラップトップ HDD交換 VAIO E SVE15135CJ

PC

VAIO Eシリーズ SVE15135CJ http://kakaku.com/item/J0000005938/ 速度低下やキーボードやタッチパッドのドライバが時々止まるといったソフト的な問題が発生していたので、SSDに交換&OS入れ直し。 全く使ってなかったVAIO CAREとかのVAIOプリインストールア…

2014年ワイン総括

あけましておめでとうございます 2014年はワインの記事を見ていただいてありがとうございます。 この記事は年の瀬にあげようと思っていたのですが、様々なタスク(ミルキィや憑物語)が重なったため2015年度の日記となりました。 振り返ると、2014年は最高の…

今年良く撮れた写真18枚

PC

機種はiPhone5SかX10かRX100M3。 並木橋の歩道橋から 中島公園 モエレ沼公園 洞爺湖 ウインザーホテル 箱根のどっかの駅 ポールボギューズ代官山 オテル・ドゥ・ミクニ 吉澤 銀座レカン MASA UEKI ル・クラビエール有栖川 喜邑 (㐂邑) 近所のバーで 料理を…

2014年美味しかった料理14選

特に10選に絞る意味はないので、最高に美味しかった料理をピックアップ。 パンナコッタ、1900年のマディラワインをかけて@近所のワインバー 1900年のマデイラワインを持ち込んで開けた際の一品。 間違いなく今年最高の一品だった。食べていて笑いが止まらな…

PCモニタの4K対応を考える

PC

結論 ・PCから4K出力はDP(DisplayPort)かHDMI 2.0搭載グラボが必要。 ・DP搭載液晶モニタはスケーラーがSSTなら問題なし、MSTは回避推奨。 ・43インチ以下の液晶テレビはHDMI2.0入力になる。HDCP・ビット深度・カラーフォーマット対応の規格がややこしくweb…

ヘッドフォン買い換え/Q701コブ切除

PC

長年使っていたAKGのK501がケーブルの途中で断線してしまったので、10年ぶりくらいにヘッドフォンを買い換えた。 新しく買ったのは同じくAKGのQ701。 澪フォンことK701の後継機の1つ。 AKGのX7XXシリーズは6種類ほどあるが、デザインと価格、そしてケーブル…

ロードバイクと食の北海道旅行(札幌・洞爺湖) 4日目

朝6時前に起床し、サイクリングに。 この時間に撮影できたホテルラウンジの写真がこの旅行の中で一番良い写真となった。 このラウンジは朝昼晩と時間帯を変えて100枚程度撮影したが、窓が大きいためいつも表情が違っていた。ウインザーホテルから洞爺湖周辺…

ロードバイクと食の北海道旅行(札幌・洞爺湖) 3日目

3日目は6時前に起床し、洞爺湖サイクリングにスタート。 洞爺湖は一周37キロで信号も1,2カ所しかない。 緩やかな坂や先の見えないコーナーがあるのでずっとスピードを出し続けることは出来ないが、それでも所々立ち止まっての撮影込みで1.5時間程度で一周で…

ロードバイクと食の北海道旅行(札幌・洞爺湖) 2日目

2日目の朝食は中央市場で。 といっても、事前に行こうとしていた立ち食い鮨が4月に職人がかわってレベルが落ちたとのことで、当てもなくさまよう。 市場内を見学させてもらい、場外市場に移動するが蟹しか売ってねぇw 同じレベルで争う場外市場売店・・・・…

0S03663(HDN724030ALE640)ベンチ

PC

メインHDDに購入。 15835円。 NAS向け、7200rpm、プラッタ枚数4枚(750G*4?)、64MB、SATA6G 50M,100M,1000Mの順のベンチ。

ロードバイクと食の北海道旅行(札幌・洞爺湖) 輪行について/1日目

2日目 http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20141110/1415630320 3日目 http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20141111/1415682613 4日目 http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20141113/1415898899 マイラーにとってはよくあることだが、今年はまだ飛行機に乗ったことがなか…

ファンレス電源交換

PC

ファンレス電源が突然死したので、新しいファンレス電源を購入。 前兆等は一切無く、数時間ぶりに電源いれたら死んでいた。 追記;そういえば半年くらい前から電源がたまに入らないことがあったから予兆はあった。。。 今までの購入履歴調べたら5年毎に死ん…

誕生年ワインの選び方

誕生年ワインは難しい ワインを飲んでいると誕生年ワインをプレゼントしたり飲んだりすることが時々ある。 ネットショップでも誕生年ワイン専門ショップなどがあり、色々なラインナップがある。 だが、残念なことに多くの場合そうして選んだ誕生年ワインは記…

ソニーの「外からどこでも視聴 (外出先視聴)」ちょっと面倒くさい状況で設定したメモ

PC

ここが面倒くさい; ・BDZ-EW1100(有線LANモデル)を無線LANコンバーター経由で無線LAN接続 ・接続してる無線LANルーターはブリッジモード トラブル; ・出荷状態のBDZ-EW1100のファームウェアが古くて、アップデートが必要だった。 →基本的に自動アップデー…

あ^〜こころがぴょんぴょんするんじゃ^ ロウきゅーぶ!SS 湊智花-うさぎさんVer.-

最高なんじゃ〜〜〜〜〜〜〜 次は大天使ひなたちゃんがでるよ!

【フリーランチ】リクルート社員にランチを奢らせるライフハック!

3行; ・リクルート運営する高級家具サイト「TABROOM」http://tabroom.jp/ はレビュー執筆の依頼をしているけど無報酬! ・故に、高級家具を持ってる人はレビューをしたふりをして知り合いのリクルート社員に怒りとともにランチを要求してみよう。給料日直後…

魔法戦争批評〜もしかして今後のラノベアニメはアニメオリジナル展開が必要とされるかも〜

要約; 自分のTL上で大人気だったアニメの魔法戦争を全話見て、原作と照らし合わしつつ問題点を考える話。 前提; ・元々アニメは1話で切ってたが、盛り上がってたので見た。 ・この手の作品はよく見ている。ガリレイドンナ、弁魔士セシル、フラクタル、脳コ…

iPhone5sにSUICA内蔵!

PC

いつものアレ。 5:http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20121112/1352700683 4S:http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20111206/1323153341 3行で; ・基本的に5の時と同じやり方 ・TouchID用のケーブルがあるので、軽く開けた状態で作業する ・5の時よりも厚みの余裕が…

1000円から10万超まで、価格・味別お勧めワイン一覧 2013年版 白

白・繊細/酸 【アメリカ・カリフォルニア / 950・どこでも / ワシントン・ヒルズ / ソーヴィニョン・ブラン 2010】 すっきりさわやか系。ビンテージは特に気にしなくてもOK。ワシントン・ヒルズ ソーヴィニヨン・ブラン2012 No.93238価格:1,050円(税込、送…

1000円から10万超まで、価格・味別お勧めワイン一覧 2013年版 index

赤字は特にお勧め、グレーは良いのが見つかってない領域。 白→http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20140104/1388767706 赤→http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20140102/1388767707 ロゼ泡甘→http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20140102/1388765334 ※はてダの文字数制限…

ワイン初心者がワインを選び楽しむために必要な5ステップ

はじめに; ワインを買って美味しく楽しく飲む際には、2つの大きな問題がある。 1つ目は、ワインの種類が多すぎて何が美味しいのか、自分が何が好きなのかさっぱり分からないこと 2つ目は、ワインは想像以上に繊細な飲み物であるため、適切な環境を用意しな…

2013年に食べて超絶美味しかった料理10皿

ピンポイントに店単位ではなく皿単位で紹介。 どれも今でも味を反芻できる。最高! 肉系; 中勢以 内店 シンシンの炭火焼き http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13152057/ シェ・イノ マリアカラス http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13000510/ …

1000円から10万超まで、価格・味別お勧めワイン一覧 2013年版 赤

赤・美しい 【チリ / 1000・東急本店等 / エミリアーナ ヴィンヤーズ / エコ・バランス ピノ・ノワール2012】 この価格帯では数少ない美しい系ピノノワール。酸のバランスも良い。◆ 750ml 《エコバランス》 ピノノワール ビオビオ・ヴァレー [2012] Eco Bala…

1000円から10万超まで、価格・味別お勧めワイン一覧 2013年版 ロゼ泡甘

ロゼ 【日本・長野 / 1680・東急本店 / ファンキーシャトー / グリグリ 2011】 奥行きと若さの両方を備えたロゼ。ぐいぐい飲めて美味しい。 なお、ファンキシャトーに限らず紹介しているロゼは全てドライなもの(甘口ではない)。 http://www.nagano-wine.jp/s…

2013年版・おすすめレストラン一覧

前回→http://d.hatena.ne.jp/nanoha3/20120202/1328201665どの店も味が素晴らしく、"わざわざ"食べに行く価値がある。 金額は1人あたり、ワイン代は相場(コース代程度のを2人で飲んだ場合)で入れてある。 予約不可の店を除き、予約は必須。 イタリアン 私の…